Cocina italiana se convierte en el primer estilo gastronómico reconocido por la UNESCO 

La gastronomía italiana acaba de alcanzar un logro histórico: se convirtió en la primera cocina completa del mundo en ser reconocida oficialmente por la UNESCO, según reportó CNN, a través de la periodista Barbie Latza Nadeau desde Roma.

Este distintivo posiciona a la culinaria italiana no solo como un referente global de tradición y sabor, sino como un patrimonio cultural digno de ser preservado para las futuras generaciones.

La UNESCO, organismo cultural de las Naciones Unidas, destacó que la cocina italiana representa mucho más que recetas icónicas como la pasta, la pizza o los risottos.

Se trata de un sistema culinario profundamente ligado a la identidad del país, su diversidad regional, el manejo respetuoso de los ingredientes y una tradición que se transmite de generación en generación. La decisión marca un precedente en cómo se reconoce la gastronomía a nivel internacional, al otorgar este honor a un estilo culinario completo y no solo a un plato, técnica o práctica cultural específica.

El anuncio llega en un momento clave para Italia, que en los últimos años ha intensificado esfuerzos para combatir la proliferación de productos y preparaciones que se mercadean como “italianas” sin ser auténticas.

De acuerdo con el reportaje de CNN, este reconocimiento fortalece la misión del país de proteger sus métodos tradicionales, su identidad culinaria y sus denominaciones de origen frente a la creciente presencia de imitaciones en el mercado global.

Para Italia, la gastronomía es un idioma universal que se expresa a través de territorios, estaciones, ingredientes y comunidades. Ahora, con el aval de la UNESCO, ese idioma queda oficialmente inscrito como uno de los tesoros culturales más valiosos del planeta.

Crédito de información: CNN / Barbie Latza Nadeau, Roma